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糖火烧:品味300年经典

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  月北小吃

  品种多样终有所选您听说过这样的口头语吗——“干蹦儿就酒嘎嘣脆”?形容位于月坛北街月北小吃有名的螺丝转儿小吃一点也不为过。螺丝转儿是用半发面抻成细条加麻酱、油、盐、花椒、茴香等料,盘成如螺丝状,经烤而熟的饼类。月北小吃的螺丝转儿丝匀、不乱、底正、色泽棕黄,食之松软皮干香酥,回味无穷。当天售不完的螺丝转儿再烤一两次,就叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦、焦、酥、脆,让您口唇跳跃不停。


  糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,色泽深棕、质地绵软不黏、香甜醇正可口、味道香酥浓郁,芝麻酱和红糖调和还有温补的作用,可增进食欲,有益健康。严寒的冬季来上一碗热气腾腾的豆面丸子既取悦了身体所需又满足了爱美人士怕胖的需求。豆面丸子选用粉皮、绿豆、胡萝卜、淀粉调制成圆形,再过一下油,放入花椒调制的汤里,吃的时候依个人口味喜好放些香菜、稀薄的咸麻酱、辣椒油或韭菜花,均匀搅拌,让您看着就食欲大开,一股股纯朴的气味扑鼻而来。

  地址:西城区月坛北街11楼

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