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象征团圆的美食:雪莲果肉饼酿鹌鹑蛋

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    过春节离不了大鱼大肉,无肉不成席啊,但如果能掌握好烹饪的技法,减少炸制、煎制等烹饪,适量地摄入一些肉类也无妨,在喜庆的新春里,来上一道肉饼酿鹌鹑蛋,象征团圆完美收获。
    食材:
    瘦猪肉馅200克,鹌鹑蛋4个,雪莲果1个,姜蓉适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,干淀粉适量。
    做法详解:
    1、准备食材,雪莲果去皮切成末状;
    2、往肉馅里依次加入雪莲果末、姜末、食盐、料酒,用手抓匀;
    3、再加入干淀粉抓匀;
    4、最后加入胡椒粉抓匀;
    5、将肉馅搓成肉圆,用手指将中间搓个小洞,打入鹌鹑蛋;
    6、入冷水大火锅蒸制上汽后,再小火蒸5分钟即可。

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